Jag har kokat rabarbersaft.





Recept 
Tid: 1h och 25min
Koncentrat: 5 + 5

1 kg rabarber
1,5 l vatten
4,5 dl socker
Saften från en citron

Skölj, ta bort blasten och hacka rabarberna i småbitar. Lägg rabarberna i en kastrull med vattnet och låt koka i 15 minuter. Rör inte, då blir saften grumlig. Sila ut saften och släng rabarberslagget. Koka upp saftspadet igen med citronsaften och socket. Låt svalna. Häll upp saften i rengjorda glasflaskor. eller i en tillbringare.

Servera gärna iskall och garnera med isbitar, lime och mynta.